نهمین کنفرانس ملی و اولین کنفرانس بین المللی فیزیولوژی گیاهی

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1196

عنوان مطالعه‌ی ساپونین‌های تری‌ترپنوئیدی مغز دانه‌ی پسته‌ی اهلی (Pistacia vera) و پسته وحشی (بنه (Pistacia atlantica و خینجوک (Pistacia khinjuke)

نویسندگان آسیه رئیسی - امیر عباس مینایی فر - فاطمه برزگریی فیروز آبادی - فاطمه دانشمند

چکیده چکیده گیاهان دارویی منبع غنی از ترکیبات شیمیایی فعال بیولوژیکی و طبیعی هستند و در حال حاضر از ساپونین ها و عصاره های ساپونینی با منشا گیاهی در فرآوری مواد غذایی استفاده های متنوعی می‌شود. علت این کاربرد را می توان به خواص فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد این گروه از مواد نسبت داد. جنس Pistacia متعلق به خانواده Anacardiaceae است که دارای ارزش اقتصادی، دارویی و تغذیه‌ای بالایی است. در این پژوهش ساپونین‌های تری‌ترپنوئیدی پسته اهلی (Pistacia vera) و دو پسته وحشی بنه (Pistacia atlantica) و خینجوک (Pistacia khinjuke) با استفاده از روش RP/HPLC مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق 5 نوع ترکیب ساپونینی با نام‌های Oleanolic acid، -Hydroxy-12-oleanen-28-oic acid ، 3-Hydroxy-11-oxoolean-12-en-29-oic acid، Quinatic acid و -Epioleanolic acid در هر سه گونه‌ی پسته شناسایی شد. Oleanolic acid دارای بیشترین غلظت در هر سه گونه به ترتیب در مقادیر 74/44، 77/41 و 41/44 درصد بود و کمترین غلظت در هر سه گونه مربوط به ترکیب 3-Hydroxy-11-oxoolean-12-en-29-oic acid به ترتیب با مقادیر 81/6، 02/7 و 76/6 درصد بود. با توجه به اهمیت ساپونین ها در صنایع مختلف و پزشکی و داروسازی پیشنهاد می‌شود ساپونین‌های استروئیدی این گیاهان نیز مورد مطالعه قرار بگیرند.

فایل ها

فایل پوستر pdf مقاله

ارائه مجازی مقاله

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات