نهمین کنفرانس ملی و اولین کنفرانس بین المللی فیزیولوژی گیاهی

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1174

عنوان ارزیابی اثرات کاربرد خارجی آرژنین بر ماندگاری میوه گوجه فرنگی در طول مدت نگهداری

نویسندگان شیما محمد علی - علی اصغر حاتم نیا - پرویز ملک زاده

چکیده هدف از این مطالعه بررسی اثرات تیمار خارجی آرژنین بر ویژگی‌های فیزیولوژیکی میوه گوجه‌فرنگی در طول مدت نگهداری بود. میوه‌های گوجه‌فرنگی با غوطه‌ور کردن آنها در محلول‌های حاوی غلظت‌های 0 و 2 میلی‌مولار آرژنین به مدت 15 دقیقه در دمای 20 درجه سانتیگراد با آرژنین تیمار شدند. در طول دوره انبارمانی، میوه‌ها هر 7 روز یکبار برای بررسی سرمازدگی ارزیابی شدند. در طول دوره انبارمانی، ویژگی های متعددی در روزهای 0، 7، 14، 21 و 28 پس از تیمار مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تیمار 2 میلی‌مولار آرژنین تاثیر معنی داری در سطح 5 درصد بر شاخص های درصد کاهش وزن ، مالون دی آلدهید و نشت یونی در مقایسه با نمونه‌های شاهد داشت. علاوه بر این، تیمار آرژنین منجر به افزایش معنی دار سطح پرولین شد. به طور خلاصه، یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که تیمار گوجه‌فرنگی با 2 میلی‌مولار آرژنین اثرات معنی داری بر ماندگاری میوه گوجه فرنگی دارد. این تیمار به طور قابل توجهی درصد کاهش وزن را کاهش می‌دهد که نشان دهنده بهبود حفظ رطوبت و کیفیت کلی گوجه فرنگی است. همچنین منجر به کاهش نشت یونی و محتوای مالون دی آلدهید می‌شود. علاوه بر این، این تیمار سطح پرولین را که با تحمل به تنش مرتبط است، افزایش می‌دهد.

فایل ها

فایل پوستر pdf مقاله

ارائه مجازی مقاله

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات