نهمین کنفرانس ملی و اولین کنفرانس بین المللی فیزیولوژی گیاهی

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1338

عنوان ارزیابی ماندگاری پس از برداشت در هیبریدهای مختلف فلفل دلمه‌ای (Capsicum annuum L.)

نویسندگان مریم گل آبادی - مریم دانش گیلوایی

چکیده با توجه به اهمیت فلفل دلمه‌ای به عنوان یک محصول ارزشمند و حساس به فرآیندهای پس از برداشت، حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آن از جنبه اقتصادی و کاهش ضایعات غذایی حائز اهمیت است. به‌منظور ارزیابی ماندگاری پس از برداشت در تعداد 95 هیبرید فلفل دلمه‌ای، مطالعه‌ای در شرایط محیطی کنترل شده در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) به صورت طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 3 تکرار در سال‌ 1403- 1402 انجام شد و تغییرات برخی صفات کیفی شامل کاهش وزن، درصد چروکیدگی میوه، میزان نرمی میوه و تعداد روز تا ظهور اولین علائم چروکیدگی با فواصل زمانی دو تا سه‌روزه ثبت گردید. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که ارقام مورد بررسی از نظر تعداد روز تا ظهور اولین علایم چروکیدگی، شاخص تغییر تجمعی وزن، چروکیدگی و نرمی میوه اختلاف معنادار آماری داشتند. به‌منظور شناسایی ارقام برتر از نظر ماندگاری، از روش انتخاب بر اساس سطوح حذف مستقل استفاده شد و ترکیب صفات فوق به‌صورت همزمان مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس آستانه‌های حذف تعیین‌شده، چند هیبرید به‌عنوان هیبرید برتر با سرعت کمتر در افت کیفیت و بیشترین ماندگاری پیشنهاد شدند. این روش، امکان تصمیم‌گیری همزمان بر اساس چند شاخص پس از برداشت را فراهم کرده و می‌تواند در برنامه‌های اصلاحی و همچنین معرفی هیبرید در زنجیره تولید تا بازار مورد استفاده قرار گیرد.

ارائه مجازی مقاله

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات