نهمین کنفرانس ملی و اولین کنفرانس بین المللی فیزیولوژی گیاهی

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1178

عنوان اثر ملاتونین و گلوتامین بر رشد و برخی شاخص‌های فیزیولوژیکی میکروگرین های شنبلیله (Trigonella foenum-graecum L.)

نویسندگان مصطفی قاسمی - آیت اله رضایی

چکیده شنبلیله به‌عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند، به‌دلیل دارا بودن ترکیبات زیست‌فعالی مانند تریگونلین، فلاونوئیدها و ساپونین‌ها، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی و دارویی دارد. این پژوهش به‌منظور بررسی اثر ملاتونین و گلوتامین بر رشد و برخی شاخص‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی میکروگرین‏های شنبلیله انجام شد. آزمایش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار و تیمارهای شامل گلوتامین (0 و 100 میلیگرم در لیتر) و ملاتونین (0، 50، 100 و 200 میکرومولار) انجام شد. نتایج نشان داد که تیمار ترکیبی ملاتونین 100 میکرومولار و گلوتامین 100 میلیگرم در لیتر بیشترین تأثیر مثبت را بر رشد (افزایش طول ریشه 57/2 برابر و طول شاخساره 21 درصد)، محتوای پروتئین کل (84 درصد افزایش)، قندهای محلول (گلوکز، مانوز و رامنوز) و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی داشت. همچنین، تجمع متابولیت‌های ثانویه از جمله فنل کل (85 درصد افزایش)، فلاونوئید (28/3 برابر)، آنتوسیانین و تریگونلین (43 درصد) در این تیمار به‌طور معنی‌داری افزایش یافت. در مقابل، غلظت 200 میکرومولار ملاتونین منجر به کاهش یا تثبیت برخی صفات شد که نشان‌دهنده وجود غلظت بهینه در این خصوص است. این یافته‌ها مؤید اثر هم‌افزایی ملاتونین و گلوتامین در بهبود کیفیت میکروگرین شنبلیله و کاربرد آن‌ها به‌عنوان راهبردی پایدار برای ارتقای ارزش غذایی و دارویی این محصول می‏باشد.

فایل ها

فایل پوستر pdf مقاله

ارائه مجازی مقاله

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات